北海道の江別市には、たくさんの「食」に関する店があります。
今回は「米村牧場チーズ工房プラッツ」を紹介します。
「米村牧場チーズ工房プラッツ」とはどんな店？
「米村牧場チーズ工房プラッツ」は、品質にこだわりぬいた自家製のチーズを製造・提供するところです。手作りのため、数に限りはありますが、徹底した極上の味を楽しみたい人には最高のチーズです。
ナチュラルチーズはゴーダタイプのセミハードチーズとなっており、「6ヶ月」「12ヶ月」「24ヶ月」と熟成期間により、お好みの味を選ぶことが可能になってもいます。フォルマージュ、和風フォルマージュ、メッザルーナ、 ワインドゥチーズ（ピノノアール）、ワインドゥチーズ（ケルナー）など種類もあります。
また、チーズ以外にもこちらも丹精込めて育てた「ホエーミルク豚」製品も提供しています。この製品としては、生ベーコン、ビアウィンナー、サルシッチャ、ショルダーベーコン、フランクフルトソゥセージ、チューリンガーなど、各種豊富です。こちらは、毎年11月中旬頃にできあがり、製品がなくなるまでの販売となるので、購入時期は限られます。
「米村牧場チーズ工房プラッツ」に隣接してショップと喫茶スペースがあります。米村牧場手づくりケーキセット、米村牧場搾りたて牛乳、さらにはスイスの伝統的家庭料理「ラクレットランチ」も扱っているとのことです。
「米村牧場チーズ工房プラッツ」の開店時間・定休日
「米村牧場チーズ工房プラッツ」のショップとカフェは毎週日曜日11時～16時の営業となっています。基本的に週に1日の限られた時間だけのオープンになっていますので、注意をしましょう。チーズとミルクホエー豚の商品の販売に関しては、電話いただければ対応するとも公式ウェブサイトには掲載されています。
「米村牧場チーズ工房プラッツ」の地図（位置）
「米村牧場チーズ工房プラッツ」は「北海道江別市角山555」にあります。周辺は農業地帯であり、かなり開けた環境です。しかし、車が通行できる道は限られるので、アクセスする際は運転に気をつけましょう。
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